Вопрос задан сложный и неоднозначный.
Я могу представить себе, как оно все выглядит в моделируемом нами МИРЕ, могу даже рассказать об этом даже прямо здесь, на форуме.
Но я не вполне представляю себе, как именно это можно отмоделировать в условиях полигона.
Особенно - с учетом небольшого количества имеющихся у народа финансов...
Итак.
Разумеется в Галаде есть множество больших и малых каменных замков. С большими залами и маленькими комнатами, с многочисленными гобеленами и драпировками, как вариант - из относительно легких и тонких тканей. С высокими постоянными столами и длинными лавками вдоль них, с тяжелыми креслами для знати и небольшими переносными скамеечками для простолюдинов и незнатных гостей. С большими окнами парадных помещений, уже знающими, что такое витражное стекло...
С многочисленной деревянной, глиняной и металлической посудой, с обширными кухнями, центр которых составляет уже что-то вроде печи-плиты, а не очага.
С каминами, которыми снабжены все зимние помещения оного замка...
Дома горожан - одно или двухэтажные. Первый этаж - обычно камень, второй - несколько слоев переплетенных между собой прутьтев, заполненных и обмазанных глиной, удерживаемых системой опорных столбов и балок. Кровля - соломенная или тростниковая.
Одноэтажные дома, как првило, строятся по тому же принципу, что и вторые этажи двухэтажных. Иногда и двухэтажные сооружения строятся без участия камня, но это у тех, кто победнее, а выглядеть хочет побогаче, чем совсем уж нищий сосед...
Нижние этажи, как правило, это лавки, мастерские и пр. Верхние - жилые помещения.
Если дом одноэтажный, то все это бывает приходится и совместить... Да еще скотину кой-какую загнать в заднюю часть домика за загородку. Хотя это вобщем-то уже скорее редкость...
Комнатки небольшие, тесные. Поэтому постоянных столов нет: есть козлы, при необходимости ставящиеся посреди помещения и съемные столешницы, при отсутствии трапезы вешающиеся на стены.
Окон мало, они небольших размеров и закрываются ставнями. Стекол нет, если только дом не претендует на демонстрацию БОГАТСТВА хозяина...
Отопление - камин, но достаточно часто встречается и очаг.
Под потолком нередко висит на сохранении всякая всячена. Часто использование полок. Классическая часть внутреннего "интерьера" - ткацкий станок. У професиональных ткачих - горизонтальный, у простых горожан - ветрикальный.
Кровати - грубые, застеленные льняной или шерстяной тканью, с частым использованием шкур. Нередко использование плотных занавесей, но не потому, что кто-то чего-то стесняется, а потому что зимой так теплее.
Дети спят либо в общей для них кровати, либо - практически где придется: на лавках, сундуках, на полу. Часто под кровлей дома устраивается что-то вроде палатей, но там обычно - холодно и дымно...
Крестьянский дом обычно строят из дерева, делают одноэтажным и кроют все той же соломой, камышом или тростником.
Отопление и освещение - очаг, жировой светильник, лучина.
Скотину и птицу держат либо во дворе под навесами, либо в задней части дома, по-возможности не отгораживая сплошной стенкой - для тепла.
Понятие "сарай" отсутствует, как класс. Весь крестьянский инвентарь хранят либо под навесом, либо "в сенях" - маленькой пристройке у входа в дом, либо - прямо в доме (льномялка, например, много места не занимает, так что - пусть стоит, заодно ничего никуда таскать не надо - работать можно прямо в доме).
Печь для выпечки хлеба вынесена во двор - в доме для нее просто не хватает места.
Со спальными местами - так же, как и в не слишком зажиточных городских домах.
Ну вот в общих чертах и все.
Лично я взял бы на вооружение в замках: постоянные столы и лавки + драпировки и гобелены / витражи. Наличие собственной кухни.
В домах попроще: короткие чурбачки (переносные скамеечки), моделирование очага, полок и повседневной утвари. А также - ткацкого станка, который в полевых условиях делается минут за 10-15-20.
В крестьянских хижинах: то же, что в простых домах + развешивание всякой всячины - пучков трав, мешочков с той же крупой, например, сушеной рыбы и пр.
Далее - в меру вашей собственной фантазии, возможностей и пр.